С 2018 г Ассоциация совсместно с ООО «Дружба» (сельскохозяйственная компания РФ) и MDC ltd (Средиземноморские системы развития), реализует проект "Умная ферма", с целью создания зоны молочного овцеводства в Лысковском районе Нижегородской области.

Участники проекта, сроки и сумма инвестиций

  • "Базовое хозяйство – репродуктор: АО «Берендеевское».
  • "Базовые породы: Хиосская, Карагунская, Романовская.
  • Инвестор: ООО «Дружба», г. Лысково Нижегородской обл.
  • Куратор проекта: Министерство сельского хозяйства Нижегородской области.
  • Инвестиционная стадия: 2019 – 2023 г.г.
  • Сумма проекта – 2.5 млрд. руб., в том числе господдержка – 1 млрд. руб.
план-схема

Продукты. Рентабельность переделов.

Овечье молоко является ценным продуктом для изготовления целого ряда молочных продуктов. Овечье молоко отличает высокое содержание протеинов и высокая жирность, на уровне буйволиного молока.

  • Молочная продукция – йогурты, кремы, ризогала, кефир, мягкие и твердые сыры, высококачественное мороженное имеет высокую добавленную стоимость и хорошую цену на рынке.
  • Из одного килограмм молока получается 200 грамм сыра типа «фета». Стоимость 1 кг. Молока 0.9 евро, стоимость 200 г. сыра – 4.0 евро. Себестоимость 1 кг овечьего молока – 50 евроцентов, при собственном производстве зерновых и зелёных кормов.
  • Из одного килограмма молока получается один килограмм свежего йогурта, крема и ризогала. Розничная стоимость свежего йогурта составляет порядка 4,0 - 5,0 евро за кг. Из одного килограмма молока получается один килограмм высококачественного мороженного. Розничная стоимость – 15 евро за кг.
план-схема

Результаты проекта в 2023 г.

Количество создаваемых рабочих мест – 400 в с\х, в т.ч. 100 в АО «Берендеевское», и 40 в переработке. Валовая выручка зоны – до 1 млрд. руб., в т.ч. АО «Берендеевское» - 600 млн. руб.

Поголовье дойного стада – до 30 тыс. голов, в том числе: В АО «Берендеевское»:
  • 13 тыс. голов (10 000 овец + 3 000 коз)
  • репродукция ярок – 10 000 голов
  • производство мяса – 175 000 кг.
  • производство шерсти – 50 000 кг.
  • производство овчин - 10 000 шкур
  • производство молока – 3 500 000 литров
  • изготовление сыров – 500 000 кг.
  • изготовление йогуртов – 875 000 кг.
  • изготовление др. молокопродуктов – 857 000 кг.
план-схема

Ключевые факторы успешности проекта

В Лысковской зоне молочного овцеводства будет работать 5 ферм репродуктов по 2000 овец и 5 ферм по откорму молодняка на 3500 овец, а также 2 фермы коз и рядом еще 2 фермы по откорму на 2500 голов

  • Современные технологии содержания и кормления животных – качество молока, мяса, ягнят и ярок.
  • Качественная заготовка и хранение кормов, изготовление комбикорма - высокие надои (до 300 литров на 1 голову в год), снижение затрат в расчете на 1 кормовую единицу.
  • Современные технологии доения, переработки молока на сыры и йогурты – продукт премиум класса с высокой добавленной стоимостью.
  • Создание рынка для сбыта племенных животных, дополнительные поставки молока и мяса – фермы-сателлиты в Лысковском, Воротынском и Спасском районах.
  • Создание собственной сбытовой сети для мяса и молокопродуктов – федеральная трасса «Н. Новгород – Казань», ВСМ «Москва-Казань», интернет, рынки, рестораны, торговые сети Н. Новгорода, Москвы.
  • Подготовка специалистов на базе Нижегородской с\х академии и Работкинского с\х техникума – кадры для АО «Берендеевское», цехов переработки, ферм-сателлитов.

Карта-схема размещения ферм и производственных помещений в АО «Берендеевское»

план-схема

Карта-схема размещения ферм-сателлитов в привязке к базовому хозяйству АО «Берендеевское»

план-схема

Меры по господдержке проекта

Субсидия при приобретении маточного поголовья (40%) – до 50 млн. руб. Субсидия при строительстве (реконструкции) молокотоварных ферм (50%) – до 300 млн. руб. Гранты начинающим фермерам – в пределах 3 млн. руб. на 1 КФХ – до 100 млн. руб. Гранты на создание семейных животноводческих ферм – в пределах 21 млн. руб. на 1 КФХ – до 200 млн. руб. Гранты на создание сельхозкооперативов в области переработки с\х продукции – в пределах 70 млн. руб. на 1 кооператив  – до 200 млн. руб. Итого в пределах 800 млн. руб.   Дополнительно: Субсидии на производство молока и поддержку растениеводства в пределах 200 млн. руб. Итого до 1 млрд. руб.

Кадровая политика и Школа овцеводства

Потребность в квалифицированных кадрах – 50 человек, в том числе: руб.

  • Зоотехников – 10 чел
  • Ветеринаров – 5 чел.
  • Агрономов – 5 чел.
  • Технологов по молокопродуктам – 10 чел.
  • Технологов по мясопродуктам – 5 чел.
  • Технологов по комбикормам – 5 чел.
  • Логистиков транспорта, хранения и сбыта – 10 чел.

Будет удовлетворена в открывающейся при АО «Берендеевское» Школе овцевода с преподаванием силами специалистов MDS ltd, Нижегородской м\х академии и Работкинского сельхозтехникума. Практика – непосредственно на фермах и цехах переработки с\х продукции. Кроме того, предполагается подготовить до 50 фермеров, готовых войти в ассоциацию молочного овцеводства в качестве руководителей КФХ – семейных животноводческих ферм.

Предложение для крестьянско-фермерских хозяйств

Наиболее оптимальным поголовьем овец на одной ферме является 600 голов. Это стадо дает возможность результативно и оперативно руководить фермой. Предлагается построение фермы на 600 голов овец и самцов (15 голов), что даст возможность получать в год порядка 600 Х 300л = 180 000 - литров молока. Реализационная стоимость его составляет 160 000 евро. Здание фермы строится из материалов местного (российского) производства. Ориентировочная стоимость здания 150 евро/м2 Стоимость породистых овец молочного производства 300 – 350 евро. Стоимость породистых самцов 650 – 700 евро. В год, такое стадо приносит приплод порядка 1,4 ягненка на овцу, то есть 840 ягнят. Из них 30 - 40 % идет на внутреннее обновление стада, оставшиеся идут на откорм до 14 кг чистого веса и последующий забой. Или же на продажу, можно также увеличить собственное поголовье стада. Государство окажет содействие при создании КФХ и строительстве фермы (до 24 млн. руб. в течение 3 лет) Вхождение КФХ в ассоциацию молочного овцеводства обеспечит гарантированный сбыт продукции. Базовое хозяйство-репродуктор обеспечит поставку маточного поголовья в обмен на поставку молока и мяса.

Технологический партнер проекта

С греческой стороны предполагается участие в проекте компании MDS ltd, которая готова консультировать ООО «Дружба» на всех стадиях проекта:

  • Содействие в подборе и закупке поголовья племенных овец и коз;
  • Подбор и закупка технологического оборудования ферм, доильных отделений, цеха по изготовлению молокопродуктов;
  • Технологическое сопровождения процессов по заготовке, хранению и приготовлению кормов, сохранению надоенного молока.
  • Обучение и подготовка персонала в уходе за животными;
  • Монтаж и запуск помещений ферм, оборудования по производству йогурта, мороженного и т.д.
план-схема

Актуальность и проблематика молочного овцеводства в России.

Житель РФ потребляет 250 кг молока и молочных продуктов в год, что на 100 кг меньше научно обоснованных норм потребления. Натуральные молочные продукты — незаменимый источник белков, жиров и минералов с уникальными лечебными свойствами, они способно выводить из организма токсины и радионуклиды. Молочное животноводство лучше всего развивается в тех регионах, где имеются обширные луговые пастбища, богатые разнообразными зелеными кормами. Основной центр молочного животноводства в России — это Приволжский федеральный округ, на который приходится почти треть всего отечественного производства молока (около 9,5 млн тонн).

Молочное овцеводство, несмотря на доказанный в странах Европы опыт рентабельности отрасли, практически не представлено в России. Проект создания зоны молочного овцеводства – первый в России. Его реализация будет способствовать программе импортозамещения Правительства РФ, предоставит качественное сырье для изготовления молочных продуктов премиум-класса, ранее изготовляемых из коровьего молока.

Copyright 2019